Jelo na biljnoj bazi bogato proteinima i antioksidansima.
Sigurnost tofua: Tofu je siguran proizvod za brzu pripremu. Prije upotrebe treba ga ocijediti od viška vode radi bolje teksture.
Maksimalan sadržaj likopena i karotenoida: Dinstanje paradajza, mrkve i paprike s dodatkom masti (ulja) značajno povećava bioraspoloživost likopena i karotenoida.
Olakšava probavu: Dinstanje omekšava vlakna u povrću, čineći jelo lakšim za probavu.
Probava: Tofu je izvor kalcija.